«Solid Steel» begann 1988 als wöchentliche Sendung auf dem Piratensender Kiss Back FM, präsentiert von Jonathan More und Matt Black, auch unter dem Namen Coldcut unterwegs, als DJ Food Stile und Genres mit Samples und Loops zu einem soliden, kontinuierlichen Ganzen kunstvoll vermengend.
Der Name wurde in den frühen 90er-Jahren etabliert mit der Serie «Jazz Breaks», Vol. 1 – 5. Da es zu viel wurde, als Coldcut und als DJ Food gleichzeitig an verschiedenen Orten aufzutreten, übernahmen Strictly Kev und PC (Patrick Carpenter), der in den Credits anfänglich als Computer deklariert wurde, auf welchem die Tracks entstanden, später das Projekt verliess, um vollzeitig beim Cinematic Orchestra den DJ-Part zu übernehmen, und DK (Darren Knott), der in den letzten Jahren als Produzent der Sendung in Erscheinung trat, die Fackel, die Welt mit halsbrecherischen Mixes zu überraschen, zu schockieren, gelegentlich zu überfordern, meist jedoch zu erheitern, mit ihren Skills zu erstaunen.
Nahm die Serie ihren Anfang mit der Verbindung von funkigen Jazz-Nummern und Hip Hop-Breaks, wurden in den beiden letzten Alben vermehrt auch Spuren von Latin, Dub, Techno, Ambient, Tribal, Afro-Beats und Jungle in den Mix gebracht. Mit «Recipe for Desaster» wurde dann jeder stilistische Rahmen gesprengt, und mit «Refried Food» die Serie mit einem Remix-Album aus allen sechs Alben abgeschlossen.
Mit «Kaleidoscope» und «Now Listen!», die unter dem Namen DJ Food & DK erschienen, wurde ein neues Kapitel im Kochbuch für Food for DJs begonnen. Daneben hat Strictly Kev letztes Jahr auch das Album «Raiding the 20th Century» herausgebracht, in welchem er es unternimmt, einen umfassenden, akustischen Katalog der Geschichte der Cut Up-Musik zu schaffen. Ihren eigenen Food als DJs auf den Tellern, werden Strictly Kev und DK ein bekömmliches Menu vor den staunenden Augen, hängenden Kiefern und schwingenden Hüften des Publikums zusammenstellen, umrahmt von den Mouthwatering-DJs.
